Petit Gourmet

Diego promueve la conexión entre la alimentación, la nutrición, y la educación basada en el juego, a través de Petit Gourmet, la organización que fundó. De esta manera, busca que los niños sean los protagonistas de su propio proceso de aprendizaje, así como el nexo entre la alimentación saludable, su familia y la comunidad. La Educocina, como denominó a su metodología, combina los valores de la cocina y la educación, y utiliza ambos para alcanzar el máximo objetivo: educar a través de la cocina, y enseñar hábitos de alimentación saludables, y a convertirse consumidores responsables de alimentos, a través de la educación. Busca guiar a los niños en torno a cuestiones alimentarias, desde que los alimentos se plantan en la tierra, hasta su preparación y maneras de consumirlos. En el abordaje de Petit Gourmet los niños son el centro. La motivación, la curiosidad, la experimentación y el juego son la clave de cada sesión de cocina. Todas las sesiones giran en torno a una o varias recetas. Durante las clases de cocina y de huerta, los chicos investigan por ellos mismos. Luego, comparten sus descubrimientos con los otros. Esta actividad pone en juego habilidades para la vida, como la observación, la escucha, la confianza y la iniciativa. Y además, se abordan contenidos tradicionales, de matemáticas, biología o química, a través de la experiencia de cocinar. Petit Gourmet desarrolla talleres con niños en su propio espacio, tanto como en las comunidades e instituciones educativas de los niños. Y también con adultos en instituciones de salud, empresas privadas y otras áreas donde son solicitados sus servicios.